Zwiebelrostbraten
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln.
Author: Alexander
Rezeptart: Fleischgerichte
Nationalität: Austrian
Zutaten
- 250g Rindfleisch (Rindschnitzel)
- 1 Zwiebel
- 3 mittlere Kartoffeln
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Mehl
- ⅛ Rotwein
- etwas Butter
- Öl zum ausbacken
Zubereitung
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig bemehlen. In etwas Öl anbraten. ⅓ der Zwiebel klein würfeln und mit dem Fleisch kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und auf kleiner Flamme weichdünsten. Für eine sämige Soße ein wenig kalte Butter unterrühren.
- Restliche Zwiebel in Ringe schneiden und mit Mehl und Paprikapulver parnieren. Danach in Öl goldgelb ausbacken.
- Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser kochen und abseien. Danach in etwas Öl godgelb anbraten.
- Rostbraten, Kartoffeln und Zwiebeln auf einem Teller garnieren und servieren.
- Mahlzeit!