Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und beidseitig bemehlen. In etwas Öl anbraten. ⅓ der Zwiebel klein würfeln und mit dem Fleisch kurz mitrösten. Mit Rotwein ablöschen und auf kleiner Flamme weichdünsten. Für eine sämige Soße ein wenig kalte Butter unterrühren.
Restliche Zwiebel in Ringe schneiden und mit Mehl und Paprikapulver parnieren. Danach in Öl goldgelb ausbacken.
Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser kochen und abseien. Danach in etwas Öl godgelb anbraten.
Rostbraten, Kartoffeln und Zwiebeln auf einem Teller garnieren und servieren.
Mahlzeit!
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