Schnitzel Wiener Art
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Schnitzel Wiener Art an Kartoffelturm mit steirischem Apfelkren
Author: Alexander
Rezeptart: Fleischgerichte
Nationalität: Austrian
Zutaten
- 2 Stk. Schweineschnitzel
- 2 kl. Kartoffeln
- 1 kl. Apfel
- etwas Kren
- Salz
- Pfeffer
- Semmelbrösel
- Ei
- Mehl
Zubereitung
- Das Fleisch mit Klarsichtfolie bedecken und mit einer Pfanne plattieren.
- Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und nacheinander durch Mehl, Ei und Semmelbrösel ziehen.
- Die Kartoffeln weichkochen und schälen, grob zerkleinern und mit Salz, etwas Butter und Petersilie abschmecken.
- Ein längliches Glas mit kaltem Wasser spülen, Kartoffeln einfüllen und auf ein Teller stürzen. Glas anheben.
- Apfel und Kren fein reiben und miteinander vermischen.
- Schnitzel in etwas Öl goldbraun ausbacken und gemeinsam mit Kartoffelturm und Apfelkrenn auf dem Teller trapieren.
- Mahlzeit!