Kürbiscremesuppe
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Schmackhafte Kürbiscremesuppe mit Brotcroutons.
Author: Alexander
Rezeptart: Suppe
Nationalität: Austrian
Zutaten
- 250g Kürbis (Hokkaido)
- 100g Kartoffeln
- 50g Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- Butter
- ½ Becher Sauerrahm
- 2 Scheiben Brot oder 1 Semmel
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis und übriges Gemüse schälen und in Würfel schneiden. Butter in einen Topf geben und den Knoblauch kurz anschwitzen. Gemüse hinzugeben und kurz mitrösten. Mit Wasser aufgießen sodass das Gemüse gerade bedeckt ist. Auf kleiner Stufe zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit Brot (Semmel) würfeln und in einer Pfanne mit Butter knusprig anrösten - beiseite Stellen.
- Das gekochte Gemüse mit einem Mixstab passieren und den Sauerrahm unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe heiß mit den Croutons und Kräutern nach belieben servieren. Mahlzeit!