Apfelstrudel
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Hausgemachter frischer Apfelstrudel
Author: Alexander
Rezeptart: Strudel
Nationalität: Austrian
Zutaten
- 250g Mehl glatt
- 125ml Wasser lauwarm
- 2 EL Öl
- 4 Äpfel mittel
- ½ Zitrone Saft
- 10g Butter
- 100g Semmelbrösel
- 25g Zucker
- Zimt nach belieben
- etwas Salz
- Öl zum bestreichen
Zubereitung
- Für den Teig Mehl und Wasser verkneten und mit 2 EL Öl zu einer geschmeidigen Masse weiterkneten.
- Für die Füllung die Äpfel schälen,grob reiben und mit dem Zitronensaft übergießen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Semmelbrösel kurz anrösten. Zimt und Zucker dazugeben und kurz durchschwenken - abkühlen lassen.
- Den Teig auf einem sauberen Tuch grob ausrollen und dünn ausziehen. Der Teig sollte so dünn sein, dass man eine Zeitung hindurch lesen kann!
- Den ausgezogenen Teig mit Öl bestreichen und danach zuerst mit den Bröseln und den geriebenen Äpfeln bestreuen.
- Von beiden Seiten gleichmäßig einrollen und auf ein befettetes Backblech geben.
- Abschließend mit Öl bestreichen und im Rohr bei 160° - 170° Heißluft ca. 45 min goldbraun backen.
- Etwas abkühlen lassen und servieren. Feinschmecker genießen Apfelstrudel mit Vanilliesauce.