Hausgemachte Leberknödel - ideal zum Einfrieren und Entnahme je nach Bedarf.
Author: Alexander
Rezeptart: sonstige
Nationalität: Österreich
Zutaten
1 ganze Schweineleber
1kg Zwiebel
500g Semmelbrösel
10 alte Semmeln
10 Eier
2 Hände voll Majoran getrocknet und gerebelt
2 TLSalz
Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel, alte Semmeln und Leber durch den Fleischwolf drücken zu einer kompakten Masse. Anschließend Eier und Semmelbrösel unterheben und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und in Semmelbrösel wenden. Auf frostsichere Platten legen und gleich einfrieren. Gefrorene Knödel können in Gefrierbeutel portioniert werden.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Recipe by OLEXX - Kitchen at https://kitchen.flaschberger.org/leberknoedel-hausgemacht/