Apfelstrudel


Apfelstrudel
 
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
 
Hausgemachter frischer Apfelstrudel
Author:
Rezeptart: Strudel
Nationalität: Austrian
Zutaten
  • 250g Mehl glatt
  • 125ml Wasser lauwarm
  • 2 EL Öl
  • 4 Äpfel mittel
  • ½ Zitrone Saft
  • 10g Butter
  • 100g Semmelbrösel
  • 25g Zucker
  • Zimt nach belieben
  • etwas Salz
  • Öl zum bestreichen
Zubereitung
  1. Für den Teig Mehl und Wasser verkneten und mit 2 EL Öl zu einer geschmeidigen Masse weiterkneten.
  2. Für die Füllung die Äpfel schälen,grob reiben und mit dem Zitronensaft übergießen. Butter in einer Pfanne erhitzen und Semmelbrösel kurz anrösten. Zimt und Zucker dazugeben und kurz durchschwenken - abkühlen lassen.
  3. Den Teig auf einem sauberen Tuch grob ausrollen und dünn ausziehen. Der Teig sollte so dünn sein, dass man eine Zeitung hindurch lesen kann!
  4. Den ausgezogenen Teig mit Öl bestreichen und danach zuerst mit den Bröseln und den geriebenen Äpfeln bestreuen.
  5. Von beiden Seiten gleichmäßig einrollen und auf ein befettetes Backblech geben.
  6. Abschließend mit Öl bestreichen und im Rohr bei 160° - 170° Heißluft ca. 45 min goldbraun backen.
  7. Etwas abkühlen lassen und servieren. Feinschmecker genießen Apfelstrudel mit Vanilliesauce.

 

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